AUMENTO DEL PAN: “YA NO DABA PARA MÁS, DESDE MAYO DEL AÑO PASADO QUE PRÁCTICAMENTE NO SE AUMENTABA EL PRECIO, PERO TODOS LOS MESES SIGUEN SUBIENDO LOS INSUMOS, LAS MATERIAS PRIMAS Y LOS SERVICIOS”

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Javier Sauco, propietario de Panadería La Esperanza, formuló declaraciones esta mañana en Del Sol y se refirió a los recientes aumentos en el precio del pan, decisión adoptada desde el sector debido a los constantes incrementos en los insumos y servicios necesarios para su producción.

Sauco expresó que “la verdad que estamos complicados, es un rubro muy castigado. Venían aumentando las materias primas, los insumos y los servicios, y la verdad que llegamos a un extremo en donde la situación no daba para más. La semana pasada tuvimos contactos virtuales entre varios panaderos para ‘tocar’ un poco los precios porque ya no daba para más la situación. Desde mayo del año pasado prácticamente que no se aumentaba el precio del pan. Al ser un alimento de primera necesidad, tratamos de aguantarlo hasta el final. A nosotros no nos conviene aumentar en forma deliberada, porque eso significa producir y vender menos. Pero llega un momento en que te das cuenta de que estás trabajando ya no solamente para ‘salir 0 a 0’, sino para perder plata”.

“En los últimos meses viene aumentando todo casi al mil por ciento, y nosotros hemos aumentado dos veces el pan en un 35-40%. Todo aumenta en forma deliberada, pero nosotros no podemos hacerlo de esa manera con los productos. Hemos achicado ganancia para mantener el laburo y las fuentes de trabajo. Cada aumento significa pérdida en las ventas, porque los sueldos no aumentan y la plata no alcanza. En nuestro caso, hemos perdido un caudal de ventas en general de un 20-30%. Todos los aumentos que hemos tenido nunca los vamos a poder llevar a los precios”, añadió.

“Tenemos pensado juntarnos en las próximas semanas entre la mayoría de los panaderos para dar nuestros puntos de vista y ver cómo seguimos con esto. Tratamos de que nadie quede en el camino, ayudarnos unos a otros en este momento y estar todos juntos”, finalizó Sauco.-

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